Pecorino di Pienza rosso 1/4 S.V.

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	tipo: pecorino toscano tipologia: piccola forma ovale prodotto: italiano zona di produzione: val d'orcia vendita al kg € 15,20 forme: circa 0,3-0,4gr Specifiche: Questo pecorino ha una stagionatura minima di 60 gg e per raggiungere la pienezza di gusto e la giusta fragranza proprie di questo prodotto, il cacio viene trattato in superficie con concentrato di pomodoro ed olio extravergine di oliva per rallentare il naturale processo che porta al diffondersi della muffa in superficie, evitando pertanto l'utilizzo di prodotti antimuffa di natura chimica. Questo processo gli dona il caratteristico colore rosso della buccia. Il suo sapore rimane nel tempo delicato, si può utilizzare sia come antipasto, sia come piatto di seconda portata,freddo o anche cotto sulla griglia. Si abbina a vini corposi.
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