Pecorino di Grotta S.V.

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	tipo: pecorino toscano tipologia : piccola forma ovale prodotto: italiano zona di produzione: val d'orcia vendita al kg € 18,50 forme: circa 1-1,3 kg Specifiche: La stagionatura avviene in grotte naturali, con un’umidità ideale che conferisce al pecorino il suo sapore di muschio caratteristico. La pasta è compatta, ben stagionata e morbida; la crosta viene lavorata con olio vegetale per circa 30 giorni.La caratteristica di questo prodotto, va ricercata proprio nella stagionatura. Questa avviene in modo naturale all'interno di una grotta scavata nel tufo; ed è proprio in questo habitat, durante tutto il periodo di maturazione, che il formaggio acquista aromi e sapori indimenticabili... "VERAMENTE IN INDIMENTICABILI".
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