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Pecorino Antico Latte Crudo |
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tipo: pecorino toscano tipologia: piccola forma ovale prodotto: italiano zona di produzione: val d'orcia vendita al kg € 18,00 forme: circa 1-1,3kgr Specifiche: Formaggio a latte crudo, vaccino e ovino, a stagionatura minima di 30 giorni. Si presenta quindi di pasta compatta, lievemente friabile e moderatamente asciutto, come i buoni formaggi di una volta. I sapori sono di dolci a 30 giorni di stagionatura, più sapidi in forme più stagionate, il sale è presente ma mai eccessivo da coprire le piacevoli sensazioni gustative di questo antico e nuovo formaggio. |
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