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Capocollo Toscano |
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Specifiche: Ricavato da una delle parti di maggior pregio, lievemente venato di grasso è salato sulle assi di legno, quindi ben lavato ed aromatizzato con semi e fiori di finocchio selvatico da cui il nome "finocchiata". Dopo lunga stagionatura acquista morbidezza e gusto unici. |
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Disponibilità
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